1.概述
鸭江谷是一种豆腐。在中国北方和南方地区，豆腐都是非常常见的食品之一。鸭江谷起源于江西省的鄱阳县，现在已经成为了当地的一个名产。这种豆腐制作非常为精细，口感鲜美，营养丰富，是很多人非常喜欢的一种食品。
2.制作过程
鸭江谷的制作非常复杂，需要用到嫩豆腐、竹筒、鸭蛋、腌鸭肉等多种材料。首先，将嫩豆腐剖成长条状，然后再将鸭蛋打碎后放置于洞中，再将腌鸭肉切成细丝铺满豆腐缝隙。接着，将剖好的豆腐装进竹筒中，置于高温下蒸熟，最后就可得到鲜嫩可口的鸭江谷。
3.营养价值
鸭江谷不仅口感鲜美，而且其营养价值也非常高。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。其蛋白质质量优良，易于人体吸收。此外，鸭江谷还富含钙、铁、锌等多种矿物质，具有滋补强壮功效，是一种非常优秀的食品。
4.价格
鸭江谷的价格因地域而异，一般来说，在江西省内的鸭江谷价格通常比较便宜，每斤在30元左右。但如果购买的话，需要注意购买渠道，提高警惕，以防购买到假冒伪劣的鸭江谷。正宗的鸭江谷，其风味和品质都是非常优秀的，值得大家一试。
